Vigo Cano, Manuela2025-11-252024-11-22Vigo Cano, Manuela. Plan de Negocios para la instalación de una empresa procesadora y comercializadora de papa en una nueva plaza. Licenciatura en Administración de Negocios.Universidad CAECE sede Mar del Plata. Año 2024https://repositoriobiblioteca.ucaecemdp.edu.ar/handle/123456789/77El presente plan de negocios busca analizar la rentabilidad y viabilidad de la apertura de una nueva planta procesadora y comercializadora de papa natural entre las posibles provincias de Córdoba, Tucumán y Santa Fe a través de la realización del estudio de mercado, técnico, administrativo, financiero, social, ambiental y legal teniendo en cuenta el cultivo de papa de cada provincia y futuros potenciales a explotar. En el estudio de mercado se investigó las posibles competencias del producto, las posibles plazas, permitiendo conocer los diferentes precios de la papa. Se realizaron entrevistas cualitativas con el objetivo de conocer a los potenciales consumidores y sus necesidades. En el estudio tecnológico se propuso la formulación del producto, capacidad de producción, diseño y localización de la planta y propuesta de marketing mix. Finalmente, se realizó un estudio financiero, en el cual se reflejan indicadores financieros del proyecto como VAN, TIR, relación costo beneficio y punto de equilibrio siendo su valor Qeq = 56.888 kilos de papa anuales . Por lo tanto, el emprendimiento propuesto es una excelente oportunidad de inversión generando gran impacto económico, social y ambiental positivo. Aunque existen microempresas informales que comercializan y procesan papas en diversas regiones del país, se ha identificado la necesidad de cubrir un mercado más amplio que actualmente está desatendido. La investigación realizada demuestra que existe una demanda significativa insatisfecha y una oportunidad de explotar un producto diferenciado que aún no ha sido plenamente aprovechado.esThesis